No trataré de buscar culpables, pero debo exteriorizar lo vergonzoso, que es para cualquier ciudadano ver que nuestro país sea uno de los 34 países en el mundo, que concentran el 90% de desnutrición crónica, según estudios de FUNDESA.
Esta Guatemala, con tantos recursos naturales, con tanta organización, con tanto experto, con tantas leyes, lineamientos, planes, políticas, agendas y demás; no debiera tener tan altos niveles de desnutrición.
Y aunque no es mi intención señalar, pero debo preguntar, ¿estos serán los resultados de tantos esfuerzos iniciados oficialmente desde 1974, hasta la fecha 2013?.
Esta alta desnutrición, de acuerdo con los siguientes datos, se concentra en occidente del país, lo ilustraremos con los datos del departamento de Quiché.
19 de 21 con altos niveles de desnutrición
El departamento de Quiché tiene 21 municipios, son 19 los que ilustran el cuadro, reducirlos y terminar con esto, debe ser nuestra meta, de aquí la importancia que todos los sectores especialmente; liderazgo indígena, campesino, político, religioso, académico, mujeres, jóvenes y empresarios, tomemos acciones sobre el tema. Necesitamos concentrarnos, porque mientras estamos distraídos abanderando otros temas que no tienen nada que ver con lo básico para vivir, nuestro futuro está en riesgo y no debiéramos de permitirlo.
Algo puede hacer cada uno desde su sector. A continuación algunos consejos que son claves desde el embarazo, hasta los 2 años después de nacidos para evitar la desnutrición crónica.
- Contar con agua potable para el consumo, (clorada)
- Lavar y cocinar bien lo que se come; lavarse las manos con jabón antes y después de tocar los alimentos, lavar los trastos con jabón y no dejar que se mosqueen.
- Darle de mamar a los niños y niñas por lo menos en los primeros 6 meses.
- Comer: huevos, leche, Zanahoria, fresa, platanos, güicoy, chile pimiento, tomate manzano, manzana, pera; estos tiene vitamina A.
- Comer: carnes, pescado, yema de huevo, carne de cordero, hígado, aves, garbanzos, garbanzo, habas; estos contienen, Zinc que sirve para crecer apropiadamente.
- Tomar leches, incaparina, soya, corazón de trigo, Mohs. Comer pepinos, brócolis, chile pimientos, amaranto (tes), es decir micronutrientes alimentos básicos
- Visitar el puesto o centro de salud, para la desparasitación y las vacunas
- Mosh, frijol, habas hervidas, yema de huevo, arroz, con los que se consigue hierro y ácido fólico, para evitar la anemia, diarrea, retraso en el crecimiento.
- Sal yodada
Si retomamos la siembra y producción de la lista de comidas; si unimos esfuerzos para educarnos en cuanto a cómo debemos alimentarnos; si las instituciones son serios en cuanto a cumplir con sus obligaciones, éste flagelo será cada día menos.
Valentín Tavico 
Efectivamente, en Guatemala se cuenta con una riqueza de climas, tipos de tierra, rios, mares, volcanes, por ejemplo Almolonga en Quetzaltenango se produce bastante cebolla gracias a su tierra fértil, , el clima frío y cálido(bocacosta) que esta cerca de Retalhuleu, donde se combina mas frutas, más para la costa el mar se puede ver criaderos de peces; en San Marcos en las faldas del volcan Tajumulco y Tacaná se da una excelente producción de papas y en san pedro excelentes verduras y se complementa con otros productos básicos de México y Xela, Retahuleu y las frutas de Malacatan, hay tanto que intercambiar en nuestro pais, que se come tan delicioso y barato frutas y verduras.
Sin embargo, todos quieren probar macdonalds y que triste nada nutritivo y ellos si saben vender su producto cuando el de Guatemala, tiene mucho que ofrecer… y el mismo no es bien pagado!!!!……..
Es verdad Marina, ese tipo de reflexiones que Usted hace debemos hacerlo todos desde nuestros espacios, religiosos, campesinos, indígenas, mujeres, jóvenes, ONGs, OGs, comerciales, COCODEs, COMUDEs, CODEDEs, escuelas, etc. Debemos dialogar más sobre estos temas que sí nos afectan directamente. Gracias por su comentario.
UNO DE LOS GRANDES PROBLEMAS EN NUESTRO PAÍS ES LA POBREZA EXTREMA Y EL ALZA DE LA CANASTA BÁSICA POR ELLO EXISTE UNA DESNUTRICIÓN ALTÍSIMO EN NUESTRO DEPARTAMENTO
Estimado Basilio, puede que esos dos problemas que Usted menciona sean causa; pero existen otras como el que en nuestras comunidades se ha dejado de comer lo que es nutritivo y que crecen en los surcos, especialmente en ésta época; además que autoridades municipales y lideres comunitarios no han priorizado servicios básicos como el agua potables, hasta ahora solo proveen agua entubada y está demostrado que todos los nacimientos a estas alturas están contaminadas con Popó y entonces todo lo que se consume se hace diarrea. En fin creo que es necesario hablar más sobre éste flagelo para no condenar a nuestra niñez al retraso en crecimiento y capacidad de entendimiento que son algunos de las consecuencias de la desnutrición. Gracias por su comentario, mi intención es precisamente provocar DIALOGO sobre algo que es concreto. Saludos.